牡丹花富麗堂皇，色澤艷麗，素有“花中之王”的美譽(yù)。百花之王除觀賞、藥用、油用等用途之外，在吃貨體質(zhì)的國人手中，亦不會(huì)舍棄它的食用價(jià)值。大抵是漫長歲月里，除了溫酒賞花、吟詩作對外，研究吃食才是第一樂趣吧。終于抵擋不住食物的誘惑，干脆想著法兒的，把觀賞用的牡丹，蒸炸煎煮，用天然香味慰藉著味蕾。 

牡丹花的食用最早可以追溯到宋代，到了明清時(shí)期已經(jīng)有了較為完整的原料配方和制作方法，如糕點(diǎn)、花酒、菜肴等。牡丹花含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、糖類、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，且富含維生素A、B、C、E，其所含的多種游離氨基酸，也更易為人體所吸收。 

 牡丹紅糖粥

▌食材：粳米100克；牡丹花20克；紅糖適量； 

▌做法： 將牡丹花脫下花瓣，漂洗干凈，粳米淘洗干凈。取鍋放入清水、牡丹花，煮沸約10分鐘，濾去花瓣，加入粳米，煮至粥成，再加入紅糖調(diào)味后食用。 

▌營養(yǎng)功效：牡丹花粥粘稠，甜，且清香可口。牡丹紅糖粥能夠調(diào)理失衡的脾胃，且具有活血調(diào)經(jīng)之效，對于氣血不足的女性是上好佳品，可用于防治婦女血瘀痛經(jīng)、用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)瘀阻腹痛等。 

牡丹銀耳湯 

▌食材：牡丹花2朵；銀耳；其他調(diào)味料； 

▌做法： 將牡丹花瓣洗凈，開水浸泡銀耳使其膨脹開來，摘洗干凈后控干備用。將清湯倒入凈鍋內(nèi)，加入鹽、料酒、味精、白胡椒粉，燒沸撇去浮沫，后把銀耳放入碗內(nèi)，倒入調(diào)好的清湯，上籠蒸至銀耳發(fā)軟入味時(shí)，取出撒上鮮白牡丹花瓣即可。

▌營養(yǎng)功效：牡丹銀耳湯色澤金黃，銀耳軟糯，花瓣清香。據(jù)《中國益壽食譜》中標(biāo)注，常食牡丹銀耳湯有清肺熱，益脾胃，滋陰生津，益氣活血，潤腸強(qiáng)心等功效。 

牡丹球豆?jié){

 

▌食材：牡丹花球5顆；黃豆1小杯；冰糖適量； 

▌做法： 將黃豆入水浸泡，牡丹花球去花蒂，與黃豆一起浸泡30分鐘；將牡丹花球與黃豆一同放入豆?jié){機(jī)，加水至水位線，打成漿過濾，牡丹球豆?jié){即成。冰糖據(jù)個(gè)人口味，酌情加入。 

▌營養(yǎng)功效：美容養(yǎng)顏。 

蘇式船點(diǎn)：牡丹花

 

▌船點(diǎn)源起：牡丹花球5顆；蘇式船點(diǎn)是江蘇地區(qū)傳統(tǒng)名點(diǎn)，相傳起源于明代，當(dāng)初采用米粉和面粉捏成各種動(dòng)、植物形象，在游船上作為點(diǎn)心供應(yīng)，因而得名。后經(jīng)名師精心研究，專用米粉為原料，制作出的船點(diǎn)精巧玲瓏，既可品嘗，又可觀賞。

▌船點(diǎn)牡丹：牡丹花國色天香，且具有祛瘀行滯功效。船點(diǎn)牡丹選取今年洛陽新制的牡丹醬、牡丹脯、干牡丹花，與糯米粉、粳米粉混合而成的五五相粉相配，輔以冰糖粉、紅曲粉、茶油制成蘇式船點(diǎn)——“牡丹”。賞花賞味賞異香。

▌營養(yǎng)功效：蘇式船點(diǎn)中的“牡丹”，除糯米粉及粳米粉外，其余配料皆取自于牡丹花本身，很大程度上保留了牡丹原有的營養(yǎng)價(jià)值，花朵本身富含的多種維生素與氨基酸均對人體有益。 

除上文羅列的幾種簡單食譜之外，牡丹花仍有多種多樣的食用方法。牡丹花醬，牡丹酥，牡丹入菜與各種菜色煎炒（牡丹花熘魚片、牡丹花爆雞條、牡丹花里脊絲等）。牡丹花給菜肴增添了美感，口感之余，也將豐富的營養(yǎng)元素作以食補(bǔ)，因此頗受各路吃貨喜愛。 

習(xí)健系列產(chǎn)品當(dāng)家花旦——牡丹籽油 

中愛農(nóng)林牡丹籽油與牡丹籽調(diào)和油，對牡丹進(jìn)行了油用提純，最大程度上保留了牡丹籽內(nèi)的營養(yǎng)素。牡丹籽油中的不飽和脂肪酸含量達(dá)90%以上，其中α-亞麻酸（腦營養(yǎng)元素DHA、EPA的轉(zhuǎn)化原體）含量超過40%，是橄欖油的140倍，被稱為“液體黃金”，是目前世界上唯一能滿足營養(yǎng)學(xué)中人體脂肪對微量元素的需求的食用油。因此在牡丹入菜時(shí)，如果加以牡丹籽油烹調(diào)，將會(huì)使得牡丹入菜的本心得到最大程度的釋放。 

 

每一種食材的普及，每一種味道的遷移，都來源于人的遷徙與融匯。人生五味雜陳、無奇不有，正如美食窮極著五味的個(gè)性，將每一種食材的滋味以它最極致的表現(xiàn)沖擊我們舌尖味蕾，或者在中和與調(diào)配中盡顯五味的中庸和諧之美，或者極盡開發(fā)酸甜苦辣咸每一種味覺體驗(yàn)自身的潛能，五味在口腔中演繹著各自，并耗盡自身，猶如生活的滿目繁華，每一口品味都有故事，每一口吞咽和咀嚼都將人生走過的酸甜苦辣刻在記憶中，五味便定格在了時(shí)間中。 

經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的中愛農(nóng)林，不忘初心，將秉承著牡丹勁骨剛心、不畏強(qiáng)權(quán)的高風(fēng)亮節(jié)。從油用牡丹種植的種苗進(jìn)行把控，嚴(yán)格約束采摘與提純進(jìn)程，將純度最高，最安全放心的食用油帶給大家。